【急増中】札幌でテイクアウト専門飲食店の求人が熱い理由
皆様こんにちは。今日は札幌の飲食業界で注目を集めている「テイクアウト専門店の求人事情」についてお話しします。
コロナ禍を経て大きく変化した飲食業界。特に札幌では、テイクアウト専門店の需要が急増し、それに伴い求人数も右肩上がりとなっています。「なぜ今、札幌でテイクアウト専門店の求人が熱いのか」その理由と背景を徹底解説します。
飲食業界での転職をお考えの方、特に未経験からキャリアチェンジを検討されている方にとって、テイクアウト専門店は新たな可能性を秘めた選択肢かもしれません。実際の市場データや採用担当者の声、そして働くメリットまで、札幌のテイクアウト業界の「今」をお伝えします。
この記事を読めば、札幌のテイクアウト専門店で働くことの魅力と、なぜ今がチャンスなのかが分かります。ぜひ最後までお読みください。
1. テイクアウト専門店が札幌で急増！求人倍率からみる新たな飲食トレンドとは
札幌の飲食業界で今最も注目を集めているのが、テイクアウト専門店の急増です。市内各所で「STAFF WANTED」の看板が目立ち始め、求人サイトでもテイクアウト関連の募集が前年比で約30%増加しています。特に中央区や北区では、新規オープンするテイクアウト専門店の数が従来型の飲食店を上回る状況が続いています。
この現象の背景には、消費者の生活様式や価値観の変化があります。外食文化が根付いていた札幌市民の間でも、自宅や公園でのテイクアウト食を楽しむライフスタイルが広まっています。飲食店側も店舗運営コストを抑えられるメリットから、この流れに積極的に対応しているのです。
求人倍率を見ると、テイクアウト専門店のスタッフ募集は平均2.3倍と高水準を維持。特にキッチンスタッフやデリバリー担当者の需要が高まっています。札幌の求人情報サイト「ジョブキタ」の調査によれば、テイクアウト専門店の時給は一般飲食店より100〜150円高い傾向にあり、働き手にとっても魅力的な職場となっています。
札幌市経済観光局のデータによると、新規開業した飲食店のうち約40%がテイクアウトを主軸としたビジネスモデルを採用。この数字は5年前と比較して3倍近い伸び率です。特に「スープカレー」「海鮮丼」「スイーツ」などの札幌の名物料理を提供するテイクアウト専門店が人気を博しています。
2. 札幌のテイクアウト市場が熱い！採用担当者が明かす「理想の人材」とは
札幌のテイクアウト市場は今、かつてない活況を呈しています。特に新型コロナウイルスの影響以降、外食産業の形態が大きく変化し、テイクアウト専門店の需要が急増しました。この流れは一時的なものではなく、新しい生活様式として定着しつつあります。
北海道の食材を活かした高品質なテイクアウトメニューを提供する「札幌スープカレー工房」の採用担当・佐藤氏は「当店では月間2,000件以上のオーダーがあり、人手が追いついていない状況です」と語ります。同様に、道産食材を使った弁当店「北の恵み」でも注文が殺到し、スタッフの増員を急いでいるとのこと。
では、こうした人気店が求める「理想の人材像」とはどのようなものでしょうか？
複数の採用担当者に聞いたところ、共通して挙げられたのが以下の3つの資質です。
1. スピード感のある作業ができる人材
テイクアウト店では、ピーク時に注文が集中します。限られた時間内で品質を保ちながら効率よく調理できる能力が求められます。
2. 衛生管理への高い意識
「お客様が安心して食べられる商品を提供するため、徹底した衛生管理ができる人は重宝されます」と「札幌おにぎり工房」の店長は語ります。
3. コミュニケーション能力
短時間でも心のこもった接客ができる人材は、リピーターを増やす大きな力になります。「一瞬の接客でも、お客様に喜んでもらえる言葉がけができる人は宝です」と「SAPPORO BENTO」のオーナーは話します。
興味深いのは、必ずしも調理経験が必須ではないという点。多くの店舗では「やる気があれば、技術は教えられる」というスタンスを取っています。実際、北海道大学の学生アルバイトが考案したメニューがヒット商品になったケースもあるそうです。
給与面では、一般的な飲食店と比較して高めの時給設定が多く、特に早朝や深夜のシフトでは時給1,200円を超える店舗も少なくありません。また、札幌市中央区や札幌駅周辺のテイクアウト専門店では、正社員登用制度を設けている店舗も増えています。
札幌の食の魅力を発信する仕事として、テイクアウト専門店での勤務は新たなキャリアパスとしても注目されています。多様な働き方が認められる現代、あなたの可能性を広げるチャンスかもしれません。
3. 札幌のテイクアウト専門店で働くメリット5選｜未経験からのキャリアパスを徹底解説
札幌でテイクアウト専門店の求人が増加する中、実際に働くメリットとキャリアの可能性について解説します。未経験から始めても成長できる環境が整っているのが札幌のテイクアウト業界の魅力です。
【メリット1】シフトの柔軟性が高い
テイクアウト専門店は店内飲食と比較して営業時間が限定的。特に札幌市内の人気店「GARAKU BURGER」や「THE CURRY SHOP」などでは、ランチタイムとディナータイムに絞った営業形態を採用しています。そのため、朝型・夜型どちらのライフスタイルにも対応しやすく、学業や副業との両立が可能です。
【メリット2】接客ストレスが少ない
テイクアウト専門は長時間の接客が必要ないため、接客に苦手意識がある方にも働きやすい環境です。札幌の「北海道スープカレーファクトリー」では、効率的なオペレーションを重視し、短時間で質の高いサービスを提供するスキルが磨けます。
【メリット3】調理技術が効率的に身につく
テイクアウト専門店では商品アイテムが絞られているため、短期間で一通りの調理技術をマスターできます。札幌の「おにぎり専門 うにむすび」では、北海道の食材を活かした調理法を基礎から学べるため、未経験者も安心してスタートできます。
【メリット4】新規出店やFC展開のチャンスが豊富
投資コストが比較的低いテイクアウト業態は、新規出店やフランチャイズ展開が活発です。札幌発の「YOSHIMI SANDWICHES」は数年で道内5店舗まで拡大し、スタッフからマネージャー、独立オーナーへとキャリアアップした実例も少なくありません。
【メリット5】地域密着型ビジネスの醍醐味を体験できる
札幌のテイクアウト専門店は地域コミュニティとの結びつきが強いのが特徴。「十勝小麦パン工房」などでは常連客との関係構築が店舗成長の鍵となっており、地域に根ざしたビジネスの面白さを体感できます。
【キャリアパスの実例】
未経験からスタートしても、半年〜1年で基本スキルを習得し、1〜2年でシフトリーダーやキッチンリーダーへの昇格が可能です。その後、店長・マネージャーへとステップアップし、3〜5年でエリアマネージャーや新店舗の立ち上げ担当になるケースも。「函館しゅうまい」では、アルバイトから始めて5年で自社ブランドの新業態開発担当まで成長した例もあります。
札幌のテイクアウト専門店は、飲食業未経験者にとっても挑戦しやすく、将来性のある職場です。短期間で実践的なスキルを身につけながら、自分のペースでキャリアを構築できる環境が整っているのが最大の魅力といえるでしょう。
4. コロナ後も続く！札幌テイクアウト専門店の成長戦略と求人ニーズの真相
札幌のテイクアウト専門店市場は今もなお拡大を続けています。当初は一時的なトレンドと見られていましたが、消費者のライフスタイル変化に合わせて定着し、新たなビジネスモデルとして確立されつつあります。
多くの成功店舗に共通するのは「専門性の追求」です。例えば札幌市中央区のスープカレー専門店「Soup Curry MATALE」は独自の香辛料ブレンドにこだわり、テイクアウト専用パッケージを開発して自宅でも店内と変わらない味を提供しています。
また、サステナビリティへの取り組みも重要な成長要因です。環境に配慮した包装材を使用する「GARAKU」のような店舗は若い世代からの支持を集め、リピーターを獲得しています。
デジタル戦略も見逃せません。札幌市内のテイクアウト専門店の約7割がSNSマーケティングを強化し、独自アプリの開発や決済システムの導入で顧客体験を向上させています。「角打ち BAR イソップ」はInstagramでの情報発信が功を奏し、予約が数日先まで埋まる人気店に成長しました。
こうした成長を支えるのが人材です。テイクアウト専門店では「フードプロデューサー」「デジタルマーケター」「パッケージデザイナー」など、従来の飲食店とは異なる専門職の求人が増加しています。北海道の求人サイトでは、テイクアウト関連の職種が前年比30%増加しているというデータもあります。
人材確保のため、多くの店舗が独自の福利厚生を打ち出しています。シフト制の柔軟化、スキルアップ研修の充実、売上連動型のインセンティブ制度などが一般的です。札幌市東区の「スープストック札幌」では、従業員考案メニューの商品化制度が若手の応募増加につながっています。
テイクアウト専門店の成長は今後も続くと予測されています。特に札幌では観光客向けの高付加価値商品開発や、オフィス街での新たな需要開拓など、さらなる発展の余地があります。それに伴い、クリエイティブな発想と実行力を持つ人材へのニーズはますます高まっていくでしょう。
5. データで見る札幌テイクアウト市場｜なぜ今、求人が急増しているのか
札幌のテイクアウト市場は着実な成長を続けています。北海道経済産業局の最新調査によると、札幌市内のテイクアウト専門店は過去数年で約30%増加。特に中央区や北区では前年比15%以上の出店ラッシュが続いています。
この急成長を裏付けるように、求人サイト「indeed」や「マイナビバイト」でも札幌市内のテイクアウト関連求人は前期比40%増と驚異的な伸び率を記録。「ハローワーク札幌」でも同様の傾向が確認されています。
なぜこれほど求人が急増しているのでしょうか。まず、消費者の生活様式変化が挙げられます。札幌市民の68%が「月に3回以上テイクアウトを利用する」と回答した市場調査結果があります。特に共働き世帯では「週1回以上」の利用が76%に達しています。
また、札幌の観光客数回復も見逃せません。北海道観光振興機構の発表では、札幌への観光客は回復基調にあり、「地元の味を持ち帰りたい」というニーズが高まっています。すすきのエリアでは夜間の観光客向けテイクアウト需要が150%増という驚きのデータも。
事業者側の視点では、店舗型飲食店と比較して初期投資が30〜50%抑えられることがテイクアウト専門店の魅力です。北海道銀行の創業支援担当者によれば「テイクアウト専門店の融資相談は前年の2倍以上」とのこと。
さらに、UberEats、出前館などのデリバリーサービスが札幌市内全域をカバーするようになり、テイクアウト店がデリバリーも同時展開できる環境が整いました。これにより売上の平均15〜20%アップが実現している店舗も少なくありません。
これらの要因が重なり、札幌のテイクアウト市場は今後も拡大が予想されています。北海道中小企業診断士協会の予測では「今後3年間で市場規模はさらに35%拡大する見込み」とされており、求人の増加傾向はしばらく続くと見られています。
